ये पौधा किसी संजीवनी से कम नही है ! जानिये इसके चमत्कारी फायदे

ये पौधा किसी संजीवनी से कम नही है ! जानिये इसके चमत्कारी फायदे……………

 

ये साधारण सा पौधा, किसी संजीवनी बूटी से नही है कम जिसको चौलाई कहा जाता है | चोलाई पूरे साल मिलने वाली सब्जी है। इसका प्रयोग बहुतायत से किया जाता है। यह पित्त-कफनाशक एवं खांसी में उपयोगी है। बुखार में भी इसका रस पीना अच्छा रहता है।

ज्यादातर घरों में इसकी सब्जी बनाकर खायी जाती है किन्तु इसके सम्पूर्ण लाभ के लिए इसके रस को निकालकर पीना चाहिए। यहां कुछ ऐसे ही पौधों के बारे में जानें, जिन्हें औषधि भी कहा जाता है। इन वनस्पतियों का प्रयोग ज्योतिष में भी फायदेमंद होता है और हिंदू शास्त्रों में भी इनका खास उल्लेख किया गया है। लाल चौलाई के पौधे का तना लालिमा लिए हुए होता है। इसके पत्तों की रेखाएं भी लाल होती हैं। इसके पत्ते लम्बे गोल तथा ज्यादा बड़े न होकर मध्यम आकार के होते हैं।

हरी किस्म के चौलाई के पौधों की डण्डी और पत्ते का पूरा भाग हरे रंग का होता है। इसके पत्ते बड़े होते हैं। जल चौलाई इसकी एक कांटेदार किस्म है। औषधि रूप में इसके पंचांग, जड़ और पत्तों का उपयोग होता है। चौलाई का पौधा घर में आसानी से उग जाता है। कई बार इसे बेकार समझकर लोग उखाड़ देते हैं। ऐसे भी कई लोग हैं जो इसे खाना पसंद नहीं करते। जबकि सच तो यह है कि आयुर्वेद में चौलाई को अमृत के समान औषधि माना जाता है। सेंट्रल काउंसिल फॉर रिसर्च इन आयुर्वेदिक साइंस, नई दिल्ली के डॉ. मुकेश चिंचोलिकरबता रहे हैं चौलाई खाने के फायदे।

जानिए चौलाई की किस्में :-

लाल
हरी
कैसे बनाएं चौलाई:-

-चौलाई की सब्जी कम तेल में बनाएं।

-चौलाई के पत्तों को दालों में मिलाकर बनाएं।

-इसे आलू के साथ मिलाकर आलू भुजिया बना सकते हैं।

-इसे बैंगन के साथ मिलाकर भी बना सकते हैं।

चौलाई खाने के 4 फायदे :-

1-चौलाई किडनी स्टोन दूर करती है। इसे खाने से किडनी स्टोन निकल जाता है। जिन लोगों को किडनी प्रॉब्लम है, उन्हें चौलाई खाने से फायदा होगा। अगर कुछ दिन तक रोज चौलाई खाएं तो किडनी स्टोन गल जाता है

2-चौलाई कैंसर से बचाती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। यह कैंसर सेल्स को बनने से रोकती हैं। चौलाई अगर सब्जी के रूप में पसंद न हो तो इसे पीसकर जूस बना सकते हैं।

3-चौलाई दिल की बीमारियों से बचाती है। इससे कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल होता है। जिन लोगों का BP हाई होता है, उन्हें चौलाई खाने से फायदा होगा |

4-चौलाई खाने से डाइजेशन ठीक रहता है। कब्ज जैसी प्रॉब्लम दूर होती है। अगर चौलाई का टेस्ट पसंद न हो तो इसे पालक या मेथी के साथ मिक्स करके बना सकते हैं।

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